Gula Lontar: Manis Alami yang Lebih Aman

Source: Dr. Andrew Octovianus Wijaya
Editor: Danastry Intan

Di tengah semakin banyaknya pilihan pemanis, Gula Lontar menjadi salah satu alternatif alami yang menarik. Gula ini berasal dari nira pohon lontar, pohon palma yang sejak lama dikenal sebagai bagian penting dari kehidupan masyarakat di wilayah Indonesia Timur, khususnya Pulau Sabu. Dalam kisah yang diangkat National Geographic Indonesia, lontar disebut sebagai “pohon kehidupan” karena hampir seluruh bagiannya bermanfaat: niranya diolah menjadi gula, daunnya digunakan untuk atap, batangnya untuk bangunan, dan hasil olahannya menjadi bagian dari budaya serta ketahanan pangan masyarakat setempat.

Keunggulan Gula Lontar tidak hanya berasal dari nilai sejarah dan budayanya, tetapi juga dari karakter nutrisinya. Salah satu yang paling penting adalah indeks glikemiknya yang tergolong rendah. Penelitian IPB menunjukkan indeks glikemik Gula Lontar cair, cetak, dan kristal berada di kisaran 48,93–54,48. Angka ini lebih rendah dibanding gula pasir biasa yang umumnya memiliki indeks glikemik sedang, sekitar 65. Dibandingkan gula aren cetak yang memiliki indeks glikemik sekitar 62,47, Gula Lontar juga dapat menjadi pilihan yang lebih bersahabat untuk menjaga respons gula darah tetap lebih stabil.

Source: https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/85502

Di sisi lain, tren pemanis rendah kalori dan non-sugar sweeteners juga terus berkembang. Beberapa referensi menjelaskan bahwa pemanis non-nutritif dapat membantu mengurangi kalori. WHO bahkan menyarankan agar non-sugar sweeteners tidak digunakan sebagai strategi utama untuk mengontrol berat badan jangka panjang. Karena itu, bagi konsumen yang tetap ingin menikmati rasa manis dari sumber alami, Gula Lontar bisa menjadi pilihan yang lebih relevan.

Gula Lontar jadi Bahan Utama produk YAVA, konsumsi Gula Lontar menjadi lebih mudah dan praktis. Konsumen tidak perlu mengolah atau menakar sendiri, karena kebaikan Gula Lontar sudah hadir dalam produk camilan yang lezat, modern, dan lebih sadar kesehatan. Tetap manis, tetap nikmat, namun dengan pilihan bahan yang lebih bijak.

YAVA - Banyak Pilihan untuk menikmati YA’Bar, Granola, Bars, Cashews, Popcorn, Puffs

Sumber Data Spesifik:

• https://nationalgeographic.grid.id/read/134277291/kisah-pohon-lontar-penyelamat-kehidupan-warga-pulau-sabu?page=1
• https://www.sweeteners.org/wp-content/uploads/2023/09/isa_2023_04_booklet_dynamic-final.-pdf.pdf
• https://www.researchgate.net/publication/287964878_Nonnutritive_sweeteners_Pros_and_cons
• https://www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline